강남 텐카페 시간·인원 셈법

초이스는 어떻게 진행되나요?

룸에 앉으신 뒤 눈으로 보고 고릅니다. 로테이션이 없어 한 번 정하면 자리가 끝날 때까지 그대로 가고, 첫 한 번은 바꾸셔도 됩니다.

TC 는 무엇인가요?

파트너가 테이블에 함께한 시간으로 세는 값입니다. 타임으로 세며 인원이 늘면 그만큼 붙습니다.

자리는 어떤 순서로 흘러가나요?

입장 — 룸 배정 — 세팅 — 초이스 — 이용 — 계산 순서입니다. 단계마다 담당 웨이터가 먼저 알려 드립니다.

자리의 흐름은 손님이 정하십니다. 빠르게 가고 싶으시면 그렇게, 천천히 이야기부터 하고 싶으시면 그렇게 맞춥니다. 정해진 순서를 따라가야 하는 구조가 아니라, 말씀만 주시면 그 자리에서 바꿉니다.

타임이라는 단위를 쓰는 곳이 많은데, 이곳에서는 그것이 계산의 기준일 뿐 자리를 끊는 신호가 아닙니다. 이어 가실지 마무리하실지는 그때 여쭙고, 답을 주시는 대로 진행합니다. 묻지 않고 연장되는 일은 없습니다.

인원이 중간에 늘어도 그 자리에서 맞춥니다. 뒤늦게 합류하시는 분이 계시면 도착 시각만 알려 주십시오. 칸을 옮겨야 하는 경우에는 미리 말씀드리고, 옮기지 않아도 되는 쪽을 먼저 봅니다.

자리에 앉으신 뒤 무엇을 하셔야 하는지 묻는 분이 많습니다. 하실 일은 없습니다. 흐름은 그때그때 안내해 드리고, 모르시는 것은 물어보시면 됩니다. 순서를 외우고 오실 필요가 없습니다.

일행 가운데 술을 못 드시는 분이 계셔도 문제가 되지 않습니다. 말씀만 주시면 그분 몫은 따로 준비합니다. 분위기상 억지로 권하는 자리가 아닙니다.

자리를 옮겨야 하는 경우가 드물게 생깁니다. 인원이 크게 늘거나 성격이 달라질 때인데, 그때도 미리 말씀드리고 옮기지 않아도 되는 쪽을 먼저 봅니다. 통보하고 옮기는 일은 없습니다.

마무리하실 때는 계산 항목을 한 번 더 짚어 드립니다. 들어가시기 전에 확정한 것과 자리에서 더해진 것을 나눠서 보여 드리므로, 무엇 때문에 얼마가 되었는지 그 자리에서 확인하실 수 있습니다.

돌아가시는 길도 챙깁니다. 운전을 맡길 사람이 필요하시면 부르고, 택시가 편하시면 그쪽으로 준비합니다. 막차 시각을 주시면 그 전에 한 번 말씀드립니다.

기념일처럼 자리의 이유가 분명한 날에는 미리 말씀해 주시면 시점을 맞춰 준비합니다.

단체로 오시는 날은 칸의 크기를 먼저 봅니다. 인원만 주시면 가능한 경우를 짚어 드리고 고르시게 합니다.

취소나 변경이 필요하실 때는 알게 되신 시점에 한 통 주십시오. 연락 없이 시간이 지나도 따로 묻지 않습니다.

외국에서 오신 분과 함께하시는 경우 미리 알려 주시면 가리시는 주류를 피해서 준비합니다.

노래를 많이 부르시는 자리와 이야기 위주인 자리는 방의 모양부터 다릅니다. 어느 쪽인지 말씀해 주시면 그에 맞춰 잡아 드립니다.

담배를 피우시는 분이 계시면 가까운 곳을 미리 알려 드리고, 나가셨다 돌아오시는 길도 안내해 드립니다.